Minz-Palatschinken mit Beeren

Sonntagskochen „Kulinarisches Österreich“ (Teil 2: Nachspeise) Zutaten: 3 Eier 250 ml Milch 200g Mehl 50 g Bio-Rohrzucker Kürbiskernöl frische Minze 200 g Himbeeren Zitronensaft Zubereitung: Eier, Milch und Rohrzucker zusammen aufschlagen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Das Mehl hineinsieben (verhindert Klümpchenbildung) und alles zu einer leichtflüssigen, homogenen Masse verrühren. Frische Minze fein schneiden und unterheben. … Weiterlesen

Rahmschnitzel vom Kalb & Löwenzahnrisotto

Sonntagskochen „Kulinarisches Österreich“ (Teil 1: Hauptgericht) Inspiriert durch unsere Tour de Café in Wien vor einem Monat, nehmen wir gerne die Einladung von der lieben Gastgeberin Susi von Prostmahlzeit an dem Blogevent „Österreich kulinarisch“ teilzunehmen an. Rahmschnitzel vom Kalb Zutaten: 400 g Kalbfleisch 1 Ei 1 alte Semmel o. 2 Scheiben Toast 1 Schalotte Butter, … Weiterlesen

Mathildes Backkatastrophen

Was für eine katasprophale Backwoche! Meine Backkarma hat mich völlig im Stich gelassen. Nichts wollte so richtig klappen und ich stand kurz vor dem Zusammenbruch. Das Einzige, was einigermaßen gelungen ist, waren die Latte-Macchiato-Cupcakes (sahen zwar sehr verbesserungswürdig aus, geschmeckt habe sie aber wunderbar), sonst habe ich Macarons, Miniguglhupfs und einige Cakepops leider in die … Weiterlesen

Heinrichs Lieblingsrezept aus der Kindheit

Als Heinrich und ich uns kennen- (und lieben)- gelernt haben und er dabei erfahren hat, dass ich gebürtig aus der Slowakei komme, hatte er mich gefragt, ob ich so ein süßes Reisgericht mit Äpfeln, das ihm seine Oma aus Böhmen (Sudetenland) als er klein war immer gekocht hat, machen kann. Ich wusste sofort, was er … Weiterlesen

Huhn in Walnusssauce und Reis-Pilaw

Auf zu ganz neuen kulinarischen Höhenflügen mit Geflügel Als ich (Mathilde) von dem Blog-Event Aus Sultans Küchen auf dem Blog kochtopf.me von der Gastgeberin Ninive vom Blog music, dreams & more erfahren habe, war mir klar, dass wir (Heinrich und ich) diesmal teilnehmen müssen. Schon seit mehr als einem Jahr liegt in unserem Bücherregal das … Weiterlesen